Продукты из супермаркета, цены на продукты в Испании

В испанском супермаркете все понятно, разве что надписи на продуктах на непонятном языке. Отвечаем на часто задаваемые вопросы, а так же опишем некоторые необычные продукты, которые вы можете приобрести в супермаркете в Кальпе. Постараемся привести примерные цены на продукты в Испании.

Примерные цены супермаркета Mercadona

Молочные продукты

Молоко

Молоко есть в продаже разное. Вот такое, например, покупаем мы сами уже длительное время и очень им довольны. Оно стерилизованное, но хорошее, вкусное. В удобных меленьких пакетах. Даже в нормальную простоквашу заквашивается, если есть желание ее сделать: на кончике чайной ложки живой не стерилизованной сметаны, размешать и поставить в теплое место. Это молоко полужирное semidesnatado. Цена: €1,5 за упаковку 6 пачек по 0,2л

Козье молоко

Козье молоко leche de cabra продается в Меркадоне. Оно полуобезжиренное semidesnatada, поэтому не так сильно пахнет козой, как обычное козье молоко. Неплохое. Стоимость пакета 1л €1,29

Кефир

К вопросу о кефире. Любители этого кисломолочного продукта могут найти его в магазине Балтика. Продаются 2 вида кефира от разных производителей, но оба в стаканах по 0.5 л и одинаковой стоимости — €1,10.

В Меркадоне есть Бифидус в маленьких стаканчиках. Цена за 4 шт. €0,64.

Натуральный йогурт из смеси козьего и овечьего молока без выраженного козьего аромата. Очень нежная консистенция. Упаковка из  2 — х стаканчиков стоит в Меркадоне 1,40 евро.

Если вы хотите именно пить кисломолочный напиток из стакана — размешайте натуральный йогурт вилкой и вылейте в стакан.

Сливочное масло

Сливочное масло — mantequilla, в Испании выпускается несоленое  sin sal и соленое con sal. Будьте внимательны, пачки выглядят совершенно одинаково и расположены рядом. Пачка 250 г стоит €1,25.

Сметана

Прекрасная нежирная 10% сметана —  Yogur al  estilo griego. Пусть вас не смущает название йогурт. Несладкий называется natural. Аккуратно, не купите сладкий, на нем на желтой полосе написано azucarado. В Mercadona бывает в ведерках 1000 г, 500 г, в 125 г стаканчиках, цена за упаковку 6 стаканчиков — €1,33. Yogur al  estilo griego производят разные фирмы: Hacendado (торговая марка Mercadona), Danon…

Жирная сметана — nata fresca. Найти ее можно в Mercadona в отделе молочных продуктов возле сливочного масла. Пусть вас не смущает надпись nata fresca (свежие сливки ). Это сливки заквашенные – сметана! Баночки 200 мл. Цена €1,05

Творог

В Кальпе есть много вкусных и качественных творожных продуктов. Напимер мягкий творог Queso Fresco Batido. Буквально переводится как — сыр свежий взбитый. Не кислый, приятной кремообразной консистенции, без соли и сахара. Английский аналог — Cheese Smoothie. Бывает в больших пластиковых банках 500г (цена €1.40) и в стаканчиках 150г. Полужирный semidesnatado и обезжиренный desnatado. Прекрасно подходит для десерта в греческом стиле: Нарезать свежие сладкие фрукты, например манго, персик, грушу. Затем — Queso Fresco Batido, сверху украсить медом и орехами. Мягкий нежный Queso Fresco Batido без добавления соли и сахара подходит для детского и диетического питания. Зернистый творог есть в молочных отделах во всех супермаркетах. От разных производителей. Называется Cottage Chees. Различается крупностью творожных зерен.

Привычный для россиян творог продается в магазине Балтика. Различной жирности и от разных производителей.

Плавленый сыр

Для завтрака с кофе и апельсиновым соком купите плавленый сыр Камамбер мягкой консистенции для свежего или поджаренного хлеба. Вкусный, с ароматом и вкусом известного французского сыра камамбера. Цена — €1,75 баночка 150г. У President есть целая серия мягких кремообразных плавленых сыров, но этот самый вкусный. Неплох также из в сыра с голубой плесенью.

Сыр

Могу порекомендовать вот такой самый обычный, похожий на Российский. Хорошо подходит для спагетти, запекаемых в духовке всяких вкусностей. Нейтральный сырный аромат. Хорошо плавится. Удобные ломтики. Цена €8/кг в Меркадоне.

Сыр маскарпоне

Итальянский сливочный сыр. Маскарпоне производят без использования для свёртывания молока молочнокислых культур (заквасок) и ферментов. Название «сыр» может быть применено к нему условно. Больше всего маскарпоне напоминает мягкое сливочное масло. Жирность 51г на 100г продукта. В основном идет на изготовление тирамису. Также маскарпоне можно использовать как нежное сливочное масло для бутербродов, положить в кашу, в отварной картофель. При продаже маскарпоне не соленый и не сладкий. Натуральный. Для дальнейшего использования в блюдах и десертах его взбивают с различными добавками, сахаром. Получается сливочный крем. Продается в отделе мягких сыров и творожков. Бывает в разной таре. Цена: 250 г €1.85.

Орчата. Вегетарианский напиток из чуфы.

Чуфа (лат. Cyperus esculentus, англ. Yellow Nutsedge, англ. Tigernuts) — многолетнее травянистое растение семейства Осоковые, культивируемое как пищевое растение из-за съедобных клубеньков на корнях. Родина чуфы — Средиземноморье и Северная Африка. В промышленных масштабах чуфа выращивается в Испании и Италии. Клубеньки чуфы содержат 17—25 % жиров, около 20 % крахмала, до 4 % белка и до 28 % сахаров и имеют слегка сладкий ореховый вкус. Их едят как в размоченном сыром, в поджаренном виде, муку из чуфы добавляют в кондитерские изделия, в халву. Поджаренные размолотые клубеньки используют как кофе. В Испании из размолотых клубеньков чуфы готовят очень сладкий прохладительный напиток орчата — horchata. Подают очень сильно охлажденным. Иногда с колотым льдом. Еще есть в продаже “напиток из чуфы” bebida de chufa. Без сахара. Иногда в баре вы можете попробовать крепкий спиртной напиток из чуфы, сладкий как ликер. Масло из клубеньков чуфы по химическому составу близко к оливковому. Используется при изготовлении кондитерских изделий, применяется при изготовлении высококачественного косметического мыла. В Меркадоне цена литрового пакета €1,35.

Каперсы

Если вы не пристрастились к каперсам раньше, обязательно попробуйте на отдыхе этот средиземноморский деликатес. Каперсы – это соленые или маринованные бутоны Каперсника. Хорошо подчеркивают нежный вкус отварной или приготовленной на пару рыбы. По испански называются alcaparras. Баночка 100г маринованных стоит в Меркадоне 0.95 евро. Стоит поискать на рынке соленые. Также маринуют и солят неспелые плоды каперсника. Называются alcarrones. Баночка 300г маринованных стоит в Меркадоне €1,55

Каши, крупы

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья, «геркулес» — Copos de avena. Продаются во всех супермаркетах. Упаковка разная. В Меркадоне выглядят вот так. Хорошие, мелкие, вкусные. Цена €1,19 за 500 г.

Манная крупа

Слева-направо: дробленый рис, манная крупа, кускус

Традиционная манная крупа называется Semola de trigo. В Испании сырая манная крупа имеет более желтый цвет. Другие сорта пшеницы, наверное. Кроме манки, традиционной крупы из пшеницы, в Кальпе в Меркадоне можно купить аналогичную крупу из риса — Semola de arroz. Это белый рис, измельченный до размера манной крупы. Очень вкусная нежная каша получается. Можно приготовить молочную кашу из крупы кускус. Это пшеничная крупа, прошедшая предварительную обработку. Готовится очень быстро. Попробуйте!

панировочные сухари

Также для самых маленьких есть много разнообразных мелких макаронных изделий. В виде зернышек размера пшена (но на упаковке написано – Pasta), мелких буковок, звездочек, традиционных вермишелек, но более мелких. Насыпать в кипящий бульон, молоко. Варить 1 мин и готово. Будьте внимательны — есть внешне очень похожие на манку прозрачные упаковки с панировочными сухарями. Называется Pan rallado.

Кускус

Кускус — разные варианты

Загадочная каша кускус из стран Магриба — вкусное блюдо быстрого приготовления для отпуска. Кускус — это уже готовая пшеничная крупа, с нежным вкусом, которая легко сочетается с ароматом соуса с которым подается. Тушеные овощи на оливковом масле, птица в соусе, тушеное мясо выкладываются сверху на горку готовой каши.На Востоке есть специальные двухэтажные кастрюли — кускусеры, в нижней части которой варится соус, а в верхней в это же время готовится кускус на пару, пропитываясь ароматом. Кускус можно приготовить и сладким с сухофруктами. Обязательно попробуйте кускус. Его не надо варить, он уже готов. Просто насыпьте в подсоленный кипяток, кипящее молоко или бульон в пропорции на одну или чуть больше чашку жидкости 1 чашку крупы и дайте постоять минут 5, накрыв махровым полотенцем. Затем добавьте ложку оливкового масла и размешайте для придания каше рыхлости. В некоторых рецептах рекомендуют добавить уксус или сок лимона, но мне кажется это лишнее. Кислая каша — это странно. В продаже есть чистый кускус без добавок и кускус по-мароккански с уже добавленными семечками и сухими травами. Легко приготовить из кускуса молочную нежную кашу для ребенка. 100 мл крупы на 200 мл кипящего молока + 100мл воды. На кончике чайной ложки соль, половина чайной ложки сахара. Всыпать крупу в кипящую жидкость и выключить нагрев. Размешать, дать постоять 5 минут, накрыв полотенцем, размешать еще раз. Приятного аппетита!

Вино

Для жаркого дня на курорте нужны обязательно большие бокалы, чтоб влезло достаточное количество льда и вина. Маленькие фужерчики здесь совершенно не годятся. В бокал положить лед не жалея, взять из холодильника и налить побольше:

Ламбруско (Lambrusco)

Ламбруско относится к винам категории «фриццанте» — это игристые вина, имеющее небольшое давление внутри бутылки. Оно достигается за счет выделения углекислого газа, который появляется из-за того, что вино было разлито в бутылки незадолго до окончания ферментации. Ламбруско — вино с остаточным сахаром, с газом, но не как шампанское, а как молодые вина, где еще не завершен переход сахаров винограда в спирт. Крепость 8 %. Хранить в холодильнике. Ламбруско продается трех видов – красное, розовое и белое. Самое лучшее —  из темного винограда Lambrusco tinto. На этикетке синяя рамка и цифра 2. Цена: €2.

Сидр (Sidra)

Сидр — это вино из яблок. Аналог ламбруско – молодое вино с газом и остаточным сахаром. Делают обычно в Астурии – там яблок больше всего. Крепость 4%. Сидр содержит много калия, как яблочный сок и яблочный уксус. Способствует выведению солей натрия, а с ними и лишней жидкости из организма, что способствует легкому похуданию и улучшению работы сердца. В жару холодный сидр со льдом – очень вкусно и полезно. Хороший сидр в Меркадоне тот, который с медалями на горлышке. Хранить в холодильнике. Цена: €1,40.

Что такое Сava?

Кава

Кава это игристое вино. Название Кава каталанских игристых вин показывает, что это не имитация французского шампанского, а особенный тип испанского игристого вина, произведённого в определённом регионе и с использованием определённых сортов винограда. Бывает

• сухое — seco
• Полусухое — semiseco
• Полусладкое — semidulce
• Брют — brut

Бывает белое и розовое. Особенно видна забота производителя о потребителе в выпуске кавы в маленькой таре 200 мл, 300мл. Пожилые дамы часто покупают себе пару — тройку упаковок с малюсенькими шампанскими бутылочками. Цены бюджетные. Полноформатная бутылка кавы стоит в супермаркете от €1,5 до €5. Качество очень хорошее.

Виноградный сок

Сок

В винном отделе Меркадоны на стеллаже с винами для готовки, винами в пакетах, пластиковых бутылках можно найти (не всегда бывает) вот такой вкусный виноградный сок. Поставляется двух видов — сок темного винограда Mosto tinto и сок белого Mosto blanco. Пить охлажденным с большим количеством льда. Бутылки по 1.5 литра, стоимость 1 евро.

чай Tetley

Чай

Вот такой черный чай лучшее, что можно отыскать в супермаркетах. Испанцы не чайные люди. Этот продается в Меркадоне. Упаковки по 40 и 80 круглых пакетиков без нити.

магазин чая в Кальпе

В Кальпе есть чайный магазин со множеством сортов зеленого и черного чая на развес, адрес Carrer la Santamaría, 7. Координаты 38.643135,0.050501

Туррон

Что такое туррон? Туррон – это известная испанская сладость. Составляющие: нуга, шоколад, мед, яичный белок или желток, ризличные орехи, воздушный рис и сухофрукты, кокосовый орех, ликеры, кофе. Все продукты натуральные. Эти вкусности в удачных и гармоничных пропорциях смешиваются и, остывая, формируются в пласты, которые нарезают и упаковывают. Туррона существуют десятки различных сортов. Туррон делают в Испании со времен завоевания Иберийского полуострова арабами (маврами) тысячу лет назад. Сладости востока — туррон, марципан — стали сладостями испанской национальной кухни. Самые старинные турроны производятся из миндального ореха. Раньше туррон готовили только к Рождеству, но сейчас, ориентируясь на гостей Испании, некоторые особо устойчивые к жаре его сорта производятся в любое время года. Некоторые виды туррона имеют «Protected Geographical Status», обеспеченный европейским законодательством. Такой статус подтверждает отменное качество и оригинальное происхождение продукта. К защищенным сладостям относятся: Jijona (PGI), Turrón de Alicante (PGI) и Turrón de Agramunt (Torró d’Agramunt) (PGI). Лакомства с таким названием запрещено производить в городах и странах, не являющихся родоначальником рецептов этих кондитерских изделий. Заслуженно ценятся турроны из провинции Аликанте, в особенности из городка Хихона — столицы туррона. Там находится Музей туррона.

Соусы

Тomate frito

Тomate frito буквально переводится как “жареные томаты”. На самом деле это тушеные с добавлением оливкового масла и специй томаты без шкурки. Затем протертые, стерилизованные и расфасованные. Аналог кетчупа, только все натуральное и без сомнительных добавок. Бывает в пакетах разного объема, в стеклянных банках. Рецепты приготовления у разных производителей отличаются. Вот такой в маленьких пакетах неплох, упаковка из 3 штук €0,80.

Fritada

Fritada буквально переводится как “поджарка”. Это тушеные с добавлением оливкового масла и пряностей кусочки овощей. Похоже на лечо, лютеницу и т.п. Вкусно в качестве соуса к мясу или со свежим хлебом.

Соус Бешамель

Бешамель самый популярный соус европейской кухни. Он сопровождает очень многие блюда. В Кальпе можно не приготавливать его самим, а купить готовый и с удовольствием использовать. Продаются много соусов от разных производителей. В Меркадоне можно купить вот такой. Соус бешамель €1,55 упаковка 500мл на 3-4 чел. На основе готового соуса бешамель можно бысто приготовить креветочный или грибной бешамель. Самое простое использование: сваренные макароны, рис, пшенную кашу положить в глубокую тарелку, полить соусом бешамель, немного посыпать пряностью «прованские травы», положить квадратный ломтик сыра Havarti и прогреть в микроволновке до растаивания сыра. Можно перемешать.

Вкусные готовые продукты

Блины

В отделе замороженных продуктов в Mercadona можно купить вот такие замороженные блины. Оень выручают на завтрак со сметанкой, вареньем, сыром… Быстро разогреваются в микроволновке. Цена: €2,25

Sticks de patata

Картофельные палочки. Очень легкие. Вполне съедобны, не жирные как чипсы, чуть соленые. Продаются в Меркадоне в отделе чипсов, стоят €0,75

Carne de mejillon

Свежие очищенные замороженные мидии. Крупные. Прекрасно и быстро готовятся на пару 10 мин. Размораживать не надо. Горячие можно есть просто так. Или добавить немножко оливкового масла, мелко нарубить зубчик чеснока, посыпать совсем чуть-чуть молотого черного перца и прованских трав. Перемешать. Даже остывшие очень вкусная холодная закуска. Цена в Меркадоне пакета 300 г €1,95.

Фрукты в виноградном соке

Необычные фруктовые десерты — нарезанные фрукты или ягоды в натуральном виноградном соке. Продаются в Меркадоне. Баночки маленькие порционные и удобно открываются. Можно взять с собой на прогулку или дома ими украшать десерты.
Цена упаковки из двух баночек по 200г — €1,45

Мерлуза в кляре

Замороженные кусочки рыбы мерлуза в кляре, не в панировке. Внутри — 4 порционных кусочка сырой рыбы мерлуза, отрезанные из спинной части, без косточек. Быстро приготавливаются на тефлоновой сковороде. Не нужно размораживать. Не добавлять на сковороду масло, кусочки уже содержат его в достаточном количестве. Находится в прилавках-морозильниках. Стоимость €1,65

Шоколадный десерт

В качестве удачных готовых десертов хорошо зарекомендовали себя – Бельгийский шоколадный десерт. Стоимость за один стаканчик. Шоколадный десерт-мусс с галетой. Стоимость за 2 баночки. Они в одной бумажной упаковке. Супермаркет Меркадона.

Марципан

Марципан (исп. mazapán) — вид кондитерского изделия. Это смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. По одной версии причиной изобретения марципана послужил голод: единственным сырьём для выпечки остался миндаль. По другой — марципан был изобретён, как сладкое лекарство от печалей, так как миндаль благотворно влияет на состояние нервной системы. За звание страны – изобретателя марципана борются несколько стран. Рецептура и форма марципановых изделий различна. Вот такие фигурки — figuritas de mazapán — продаются в Меркадоне. Они запечены в печи и сделаны из миндальной муки и сахара. Умеренно сладкие. Похожи на бисквитики. Упаковка 200 г стоит €1,80. Мышиный король из сказки Гофмана в обмен на марципан согласен был не есть Щелкунчика. Молодец мышиный король. Щелкунчик – то был деревянный, а марципан вкусный и очень сытный.