Рожковое дерево, цератония стручковая
Рожковое дерево, цератония стручковая (lat. Ceratonia siliqua)
Растение семейства Бобовые (Fabaceae). Родина рожкового дерева – Палестина.
Термин карат (означающий меру веса) происходит от названия этого дерева. Зернышки имеют постоянную массу (0,2 г) и использовались как мера при взвешивании.
Заметные крупные деревья, растущие в Средиземноморье без полива в самых засушливых местах, дают людям благодатную тень своей густой кроной и сладкие стручки. Содержание сахаров 50%. Цветет поздней осенью.
Натуральный сироп (производится без добавления сахара) из плодов рожкового дерева используется в виде лечебного средства и сладости: им поливают блинчики, кондитерские изделия, добавляют в чай, кофе.
Сироп рожкового дерева недавно стали применять для похудания, заменяя им сахар. Сироп есть производства Португалии, Мальты, Сицилии, испанского не встречала.
