Хурма (lat. Diospyros)
Хурма (lat. Diospyros)
Род листопадных деревьев семейства Эбеновые. Латинское название рода имеет греческое происхождение и может быть переведено как «пища богов» или «божественный огонь». По всему миру растение распространилось из Китая.
Деревья хурмы доживают до пятисот лет. Плоды представляют собой крупные оранжевые мясистые ягоды.
Из хурмы получаются вкусные и полезные коктейли, причем не только из тех плодов, которые были заморожены и разморожены, чтобы избавиться от их вяжущих свойств, но и из любой совсем спелой хурмы.
Хурма сочетается с апельсиновым и морковным соком, с ананасовым и манговым нектаром, с йогуртом и сметаной. Не рекомендуют смешивать хурму с молоком.
Несмотря на относительно высокое содержание сахаров, хурма не повышает гликемический индекс крови. В Китае и Японии хурмой лечат атеросклероз.
Знаменитое чёрное эбеновое дерево — это древесины хурмы.
В Испании главные посадки хурмы располагаются в провинциях Валенсия и Кастельон. Испанские производители хурмы, ввиду успешности экспорта этих плодов, продолжают расширение своего производства.
Испанская хурма экспортируется в Германию, Россию, Францию, Италию и Англию.
Особенно удачен сорт Персимон Persimon – крупные, не вяжущие, ярко-оранжевые, чуть вытянутые плоды без косточек.
